Niepożyteczne trudy nowomodnych kuchmistrzów. Smak, techniki kulinarne i idee żywieniowe w pismach Jana Szyttlera
Niepożyteczne trudy nowomodnych kuchmistrzów. Smak, techniki kulinarne i idee żywieniowe w pismach Jana Szyttlera - Galeria zdjęć
Cena produktu
60,00 złTagi promocyjne
nowośćOpis produktu
Niepożyteczne trudy nowomodnych kuchmistrzów. Smak, techniki kulinarne i idee żywieniowe w pismach Jana Szyttlera
Autor: Bogdan Gałązka
Seria Silva rerum
Książka Niepożyteczne trudy nowomodnych kuchmistrzów. Smak, techniki kulinarne i idee żywieniowe w pismach Jana Szyttlera jest kolejną publikacją Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie adresowaną do czytelników zainteresowanych staropolską kuchnią i kulturą stołu, historią wyżywienia i literaturą kulinarną. Jest to opracowana i bogato ilustrowana wersja pracy doktorskiej Bogdana Gałązki, przygotowanej pod kierunkiem prof. dr. Jarosława Dumanowskiego i obronionej jesienią 2023 roku na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu. Fragmenty recenzji tej pracy niech będą przystawką do lektury:
„Książki kucharskie są unikalnym źródłem informacji. Wybrane materiały źródłowe pozwoliły najlepiej wykorzystać to, co Bogdan Gałązka ma wyjątkowego w porównaniu z innymi badaczami historii – wiedzę kulinarną i doświadczenie szefa kuchni. To pozwala na zrozumienie i ukazanie tych aspektów twórczości Jana Szyttlera, które dla zwykłego historyka są trudne do dostrzeżenia i czyni tę pracę interdyscyplinarną. Jednocześnie ułatwia odniesienie badań historycznych do teraźniejszości, łącząc Jana Szyttlera z współczesnymi ideami wegetarianizmu”.
Prof. dr Rimvydas Laužikas
Wydział Komunikacji Uniwersytetu Wileńskiego
Wydawnictwo: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie
Rok wydania: 2024
Objętość: 379 stron
Format: 17,5x23,5 cm
Oprawa: twarda
ISBN 978-83-971174-8-8
Wybierz liczbę sztuk
Może Cię również zainteresować
-
Niecodzienne przedmioty codziennego użytku. 200 lat platernictwa w Polsce. Z kolekcji prywatnych i zbiorów muzealnych - Folder
10,00 złZobacz produktDodaj do koszyka
nowość
-
-
-
-
-
-
-
Polecane wydarzenia
-
Wizyta u króla
- 7–9 lat
- 10–12 lat
- warsztaty
- lekcja muzealna
- historia, kultura i sztuka
- dla grup
Czytaj więcej+ 277 terminówKup bilet
-
Wizyta u królowej
- 7–9 lat
- 10–12 lat
- lekcja muzealna
- historia, kultura i sztuka
- dla grup
Czytaj więcej+ 526 terminówKup bilet
-
-
Kaligrafia – (nie)zapomniana sztuka
- 7–9 lat
- 10–12 lat
- młodzież
- warsztaty
- kaligrafia
- dla grup
Czytaj więcej+ 277 terminów -
Opowieści z pałacowych fasad
- dla młodzieży i dorosłych
- spacer tematyczny
- historia, kultura i sztuka
- dla grup
Czytaj więcej+ 336 terminówKup bilet
-
Pasja kolekcjonowania
- dla młodzieży i dorosłych
- spacer tematyczny
- historia, kultura i sztuka
- dla grup
Czytaj więcej+ 277 terminówKup bilet