Zbiór dla kuchmistrza tak potraw jako ciast robienia wypisany roku 1757 dnia 24 lipca

Kategorie produktu

Serie wydawnicze Bestsellery Wszystkie

Zbiór dla kuchmistrza tak potraw jako ciast robienia wypisany roku 1757 dnia 24 lipca - Galeria zdjęć

Cena produktu

90,00 zł

Tagi promocyjne

Opis produktu

Wydali i opracowali: Jarosław Dumanowski i Switłana Bułatowa 

Seria Monumenta Poloniae Culinaria, t. VIII 

Zbiór dla kuchmistrza to prawdziwa summa staropolskiej wiedzy kulinarnej. Kolekcja pochodzących z różnych źródeł receptur i porad została spisana dla Rozalii z Zahorowskich Pociejowej, właścicielki Uściługa na Wołyniu oraz znajdujących się dziś w Polsce Strzyżowa, Włodawy i Różanki. Tytuł całości i dobór ponad tysiąca rękopiśmiennych przepisów, które tworzą obraz dawnej sztuki kulinarnej i kultury stołu, wskazują na praktyczny charakter zbioru czerpiącego z mądrości pokoleń. Zredagowany w 1757 r. tekst zawiera m.in. kopię zaginionego Kuchmistrzostwa z ok. 1540 r., receptury kuchmistrzowej koronnej z 1633 r. oraz przepisy sąsiadów, przyjaciół i lekarzy pań Zahorowskich. Opisom leczniczych właściwości jedzenia i wyrobu domowych medykamentów towarzyszą różnego typu porady gospodarskie dotyczące dobrostanu zwierząt, ogrodnictwa, sadownictwa i pszczelarstwa. Pochodzący ze zbiorów Biblioteki Narodowej Ukrainy rękopis został opublikowany dzięki współpracy badaczy oraz instytucji polskich i ukraińskich. Receptury spisane dla dziedziczek ruskich rodów Zahorowskich i Pociejów to część naszego wspólnego dziedzictwa, opowieści nie tylko o jedzeniu, ale także o estetyce, wiedzy, religii i tożsamości. Dziś zachwyca ona swoją wszechstronnością oraz pięknem języka opisującego codzienne zdarzenia i radości.

Wydawnictwo: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie
Rok wydania: 2021
Objętość: 404 strony
Format: 21,8x30,5 cm
Oprawa: miękka zintegrowana
ISBN 978-83-66104-72-3 

Dostępność

Przepraszamy, produkt niedostępny

Może Cię również zainteresować

1 / 3

    Polecane wydarzenia

    • Wizyta u króla

      • 7–9 lat
      • 10–12 lat
      • warsztaty
      • lekcja muzealna
      • historia, kultura i sztuka
      • dla grup
      Młoda kobieta ubiera dziecko w strój historyczny. Chłopiec uśmiecha się. W głębi ludzie zwiedzający ekspozycję.
      + 259 terminów

    • Wizyta u królowej

      • 7–9 lat
      • 10–12 lat
      • lekcja muzealna
      • historia, kultura i sztuka
      • dla grup
      Młoda kobieta ubiera dziecko w czerwoną, historyczną suknię. Dziecko uśmiecha się. W głębi ludzie zwiedzający ekspozycję.
      + 508 terminów

    • Tropem wiosny

      • 7–9 lat
      • 10–12 lat
      • lekcja muzealna
      • przyroda
      • dla grup
      Dzieci i kobieta oglądajacy kwiaty. Starszy chłopiec trzyma w ręce lupę i patrzy na kwit.
      + 92 terminy

    • Kaligrafia – (nie)zapomniana sztuka

      • 7–9 lat
      • 10–12 lat
      • młodzież
      • warsztaty
      • kaligrafia
      • dla grup
      Widok z góry na podłogę na której siedzą małe dzieci. Przed nimi kartki z zadaniami edukacyjnymi. Kobieta siedząca po lewej stronie wskazuje swoją ręką na zadanie na kartce.
      + 259 terminów

    • Opowieści z pałacowych fasad 

      • dla młodzieży i dorosłych
      • spacer tematyczny
      • historia, kultura i sztuka
      • dla grup
      Widok na pałac w Wilanowie. Uwagę zwraca ciemne, zachmurzone niebo.
      + 318 terminów

    • Pasja kolekcjonowania

      • dla młodzieży i dorosłych
      • spacer tematyczny
      • historia, kultura i sztuka
      • dla grup
      Długi korytarz w pałacu wilanowskim. Na ścianach znajdują się obrazy olejne w złotych ramach. Przy ścianach stoją drewniane gabloty i meble.
      + 259 terminów
    1 / 3