„Opowieści kulinarne z Polski”

autorka: Magdalena Tomaszewska-Bolałek

wydawnictwo: Hanami

rok wydania: 2026

Partnerami publikacji są: 

Bunkatura, Instytut Skrzynki – Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego, Dwór Skrzynki oraz Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego”, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, Stołeczne Biuro Turystyki, The EATERY, Toruński Piernikowy Szlak Kulinarny, VIVAMIX – Oficjalny Dystrybutor KitchenAid w Polsce

O autorce:

1 / 3

    • Magdalena Tomaszewska-Bolałek

      Orientalistka, specjalistka od turystki i dyplomacji kulinarnej, marki narodowej i marketingu miejsc, kierowniczka Food Studies na Uniwersytecie SWPS i ekspertka IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism).
      Autorka książek o kulturach kulinarnych: „Tradycje kulinarne Japonii”, „Japońskie słodycze”, „Tradycje kulinarne Korei”, „Polish Culinary Paths”, „Tradycje kulinarne Finlandii”, „Deserownik”, „Tradycje kulinarne Szwecji”, „Tradycje kulinarne Norwegii”, „The Polish Table”, „Tradycje kulinarne Danii”, „Polish Food Guide” oraz „Tradycje kulinarne Polski”. Zdobywczyni wielu światowych nagród w tym: 15 Gourmand World Cookbook Awards, Prix de la Littérature Gastronomique, Diamond Cuisine Award w Chinach, Nagród Magellana i nagrody w Konkursie Pamiątek Turystycznych „Pamiątka z Polski – Polish Souvenirs”.
      Promuje kuchnię polską w Europie i Azji. Prowadziła wykłady o polskiej kulturze kulinarnej dla Guangdong University of Foreign Studies, Pekińskiego Uniwersytetu Studiów Międzynarodowych Er Wai czy Chulalongkorn University w Bangkoku. Często pojawia się w mediach polskich i zagranicznych. Opracowała między innymi: Strategię rozwoju Toruńskiego Piernikowego Szlaku Kulinarnego, koncepcję Dnia Warszawy na EXPO 2025 w Osace czy raport „Szanse rozwoju turystyki kulinarnej w Warszawie”.